SANIN SHOKUDOU

SANIN SHOKUDOU의 점심은 오쿠이즈모 니타쌀밥을 중심으로 누룩을 활용한 메인 요리와 작은 반찬을 조금씩 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 일일 점심 메뉴를 먹은 방문객은 반찬까지 균형 있게 차려진 구성과 알이 단단하게 씹히는 니타쌀이 인상적이었다고 전한다. 메뉴의 ‘Sanin 건강밥’은 직접 만든 로스트포크에 매일 바뀌는 델리, 누룩 밀크 미소 수프, 니타쌀밥을 곁들인 한 상이다.

로스트포크는 돼지 목심을 소금누룩에 재워 저온 조리한 뒤, 겉면을 직화로 구워 직접 만든 소스를 곁들인다. 든든하게 먹고 싶다면 레귤러 사이즈, 양을 줄이고 싶다면 라이트 사이즈를 고를 수 있으며, 메뉴에 적힌 가격은 각각 1,400엔과 850엔이다. 다른 날 방문한 사람도 작은 접시 요리와 수프가 함께 나오는 플레이트, 니타쌀밥을 즐겼으며 레귤러 사이즈는 밥을 무료로 곱빼기로 받을 수 있었다고 소개했다.

가벼운 식사를 원한다면 달콤한 누룩을 넣은 다시마키 달걀 샌드위치도 눈여겨볼 만하다. 메뉴 설명에 따르면 은은한 누룩의 단맛에 다시 국물의 향, 토스트한 빵의 고소한 풍미가 어우러진다. 점심이나 포장 메뉴로도 안내하고 있다. 식사 후나 샌드위치와 함께 마실 음료로는 커피 외에 사과·머스캣 또는 피치베리 믹스 맛의 누룩 식초 주스도 고를 수 있다.